매운 돼지등갈비찜 황금레시피 등갈비 만드는 법

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### 매운 돼지등갈비찜 황금레시피: 얼큰하고 부드러운 맛의 비결 오늘은 부드럽고 매콤한 맛이 일품인 **매운 돼지등갈비찜 황금레시피**를 소개합니다. 등갈비는 특유의 육즙과 깊은 풍미로 사랑받는 재료인데요. 매콤한 양념과 함께 조리하면 밥도둑이 따로 없습니다. 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 지금 배워보세요! ---

--- ### 매운 돼지등갈비찜 재료 준비

✅ 돼지등갈비	1kg
✅ 감자	2개
✅ 당근	1개
✅ 양파	1개
✅ 대파	1대
✅ 청양고추	3개
✅ 고추장	3큰술
✅ 고춧가루	3큰술
✅ 간장	4큰술
✅ 설탕	2큰술
✅ 다진 마늘	2큰술
✅ 참기름	1큰술

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--- ### 등갈비 손질과 준비

✅ 핏물 제거	등갈비를 찬물에 담가 1시간 동안 핏물을 제거합니다.
✅ 초벌 삶기	끓는 물에 등갈비를 5분간 삶아 불순물을 제거합니다.
✅ 야채 손질	감자, 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 채썹니다.

핏물을 제거하면 고기의 잡내가 사라지고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 초벌 삶기는 필수 단계이니 생략하지 마세요! ---

--- ### 매운 양념장 만들기

✅ 고추장	3큰술
✅ 고춧가루	3큰술
✅ 간장	4큰술
✅ 설탕	2큰술
✅ 다진 마늘	2큰술
✅ 참기름	1큰술

모든 양념 재료를 골고루 섞어서 준비하세요. 매운 맛을 더 원한다면 청양고춧가루나 고추를 추가해보세요. ---

--- ### 등갈비찜 만들기

✅ 등갈비와 양념	냄비에 등갈비와 양념장을 넣고 버무립니다.
✅ 물 추가	물 2컵을 붓고 끓입니다.
✅ 야채 추가	감자, 당근, 양파를 넣고 약불에서 졸입니다.

약불에서 천천히 졸이기가 맛을 내는 비결입니다. 중간중간 국물을 등갈비 위에 끼얹어 양념이 잘 배도록 해주세요. ---

--- ### 등갈비찜 맛있게 먹는 팁

✅ 곁들임 음식	밥, 김치, 나물
✅ 보관 방법	냉장 보관 후 다시 데워 먹기
✅ 남은 양념 활용	볶음밥 소스로 활용 가능

--- ### 결론 매운 돼지등갈비찜은 부드러운 고기와 얼큰한 양념이 조화를 이루는 최고의 밥도둑 요리입니다. 오늘 소개한 황금레시피로 특별한 한 끼를 만들어 가족들과 함께 즐겨보세요! ---

매운 돼지등갈비찜 FAQ

Q. 등갈비를 더 부드럽게 조리하려면?

A. 등갈비를 초벌 삶을 때 식초를 약간 넣어주면 고기가 더 부드러워집니다.

Q. 등갈비찜을 덜 맵게 만들려면?

A. 고춧가루와 고추장을 줄이고, 간장과 설탕의 비율을 조금 늘려보세요.

Q. 등갈비찜을 빠르게 조리하는 방법은?

A. 압력솥을 사용하면 조리 시간을 절약할 수 있습니다.

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