알배기배추 보리새우된장국 황금레시피 건새우국물요리 알아보기

# 알배기배추 보리새우된장국 황금레시피 🥬🦐 시원하고 구수한 국물에 부드러운 알배기배추와 보리새우의 풍미가 어우러지는 **알배기배추 보리새우된장국**! 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 황금레시피를 소개합니다. 건강한 재료와 깊은 맛으로 온 가족이 즐길 수 있는 별미 국물 요리를 만들어보세요.

 

 

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재료 준비

✅ 신선한 알배기배추와 보리새우 준비

### 재료: - 알배기배추 1/4포기 - 보리새우(건새우) 30g - 된장 2큰술 - 다진 마늘 1작은술 - 대파 1대 - 물 6컵 - 두부 1/3모 (선택) ---

육수 만들기

✅ 국물 맛을 살리는 기본 육수

1. 냄비에 물 6컵과 다시마(10cm 크기 1장), 보리새우를 넣고 중불에서 끓입니다. 2. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건지고, 보리새우는 그대로 둡니다. 3. 육수를 약 10분 더 끓여 구수한 국물 맛을 완성합니다. ---

재료 손질하기

✅ 알배기배추와 채소 손질

1. **알배기배추**: 한입 크기로 썰어 준비합니다. 2. **대파**: 송송 썰어 향을 살립니다. 3. **두부**: 사각형으로 잘라 선택적으로 사용합니다. ---

된장국 끓이기

✅ 간단한 과정으로 완성!

1. 준비한 육수에 된장을 풀어줍니다. (체에 걸러 풀면 깔끔한 국물 완성) 2. 다진 마늘을 넣어 구수한 맛을 더합니다. 3. 썰어둔 알배기배추를 넣고 5분간 끓입니다. 4. 두부와 대파를 추가하고 3분 더 끓입니다. ---

Tip: 맛을 더하는 비법

✅ 작은 차이가 깊은 맛을 만든다!

1. **더 깊은 감칠맛**: - 새우 육수를 끓일 때 다시마와 멸치를 함께 넣으면 더욱 진한 국물 맛을 즐길 수 있습니다. 2. **칼칼한 맛 추가**: - 청양고추를 송송 썰어 넣으면 칼칼한 맛이 살아납니다. 3. **고소한 풍미**: - 마지막에 참기름 한 방울을 넣어 고소함을 더하세요. ---

알배기배추 보리새우된장국 완성!

✅ 따뜻한 한 그릇으로 행복을!

구수한 국물과 부드러운 배추가 어우러진 알배기배추 보리새우된장국이 완성되었습니다. 바쁜 날에도 간단히 만들 수 있는 건강한 요리로 온 가족과 함께 즐겨보세요.

 

 

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알배기배추 보리새우된장국 FAQ

Q. 보리새우가 없다면 대체 재료는 무엇인가요?

A. 보리새우 대신 멸치와 새우 껍질로 육수를 내면 비슷한 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

Q. 알배기배추 대신 사용할 수 있는 채소는?

A. 알배기배추 대신 일반 배추, 애호박, 시금치를 사용해도 맛있게 즐길 수 있습니다.

Q. 국물 맛을 더 시원하게 만들려면?

A. 새우 육수에 무를 추가하거나 바지락을 넣어 끓이면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있습니다.